Ingredientes:
- 400g de carne de res (en cubos medianos).
- 500g de tocino CAMPRA (en cuadros gruesos).
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento amarillo.
- 1 cebolla blanca grande.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal al gusto.
- Palillos o varillas para brochetas.
Preparación:
1. Preparar los ingredientes:
Corta los pimientos y la cebolla en cuadros medianos. Corta el tocino en trozos gruesos y la carne en cubos de tamaño similar.
2. Sazonar:
Coloca los cubos de carne y tocino en un recipiente. Agrega un chorro de aceite de oliva y mezcla. Añade sal al gusto a la carne.
3. Armar las brochetas:
Ensarta los ingredientes alternando cebolla, carne, pimiento, tocino y nuevamente cebolla, repitiendo el patrón hasta completar cada brocheta.
4. Cocinar a la parrilla:
Coloca las brochetas sobre el asador a fuego lento o medio. Cocina girándolas constantemente para lograr una cocción uniforme.
5. Servir:
Retira del fuego cuando la carne esté bien cocida y el tocino dorado. Sirve caliente.
Sirve las brochetas sobre una tabla rústica o plato de barro, acompañadas de una ensalada fresca o papas asadas. Añade ramitas de romero para decorar y resalta el toque artesanal del asado.
