Si buscas una receta fácil, original y con mucho sabor para sorprender a tus invitados, estas tapas de chistorra con guajillo y sidra son la opción perfecta. Una mezcla deliciosa entre lo tradicional y lo innovador que dejará a todos con ganas de más.
Ingredientes
- 1 baguette grande.
- 250g de Chistorra Campra.
- 3–4 chiles guajillo secos.
- 5 dientes de ajo.
- ½ taza de sidra (natural o de tu preferencia, incluso de manzana).
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación paso a paso
1. Fríe la base
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo y el guajillo, fríe hasta que el ajo esté ligeramente dorado y el chile suave (cuidado de no quemarlos).
2. Cocina la chistorra
Añade la chistorra a la sartén y fríe junto con el ajo y el chile hasta que dore ligeramente y suelte su jugo.
3. Carameliza con la sidra
Vierte la sidra en la sartén y deja hervir unos minutos hasta que el alcohol se evapore. Se formará una salsita espesa y caramelizada alrededor de la chistorra.
4. Prepara el pan
Mientras tanto, tuesta las rebanadas de baguette en un comal, sartén o en el horno hasta que queden crujientes.
5. Montaje de tapas
Coloca sobre cada rodaja de pan un trozo de chistorra con un poco de la salsa de ajo, guajillo y sidra.
👉 Sirve caliente como tapas o botana.
Consejos para realzar la receta
- Puedes añadir un toque de perejil fresco picado al final para darle color y frescura.
- Si te gusta el picante, agrega un chile de árbol seco junto al guajillo.
- Acompaña estas tapas con una copa de sidra o vino tinto joven.
