Si buscas una receta práctica, rendidora y con muchísimo sabor, el pastel de carne con tocino ahumado es la opción perfecta. Ideal para una comida familiar o una cena especial, combina la jugosidad de la carne molida con el toque irresistible del tocino.
A continuación, te comparto los ingredientes y el paso a paso para que te quede perfecto.
Ingredientes
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500 g de carne molida de res
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100–150 g de tocino ahumado en tiras
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1 cebolla finamente picada
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2 dientes de ajo picados
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1 zanahoria rallada o picada
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1 huevo
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½ taza de pan rallado o miga de pan (puede ser remojado)
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¼ taza de salsa de tomate o kétchup
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Sal y pimienta al gusto
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Especias opcionales: comino, orégano, salsa inglesa o un poco de azúcar morena
👉 Tip: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) antes de empezar.
Preparación paso a paso
1. Mezcla los ingredientes
En un recipiente grande, combina la carne molida, la cebolla, el ajo, la zanahoria, el huevo, el pan rallado, la salsa de tomate, sal, pimienta y especias. Mezcla todo muy bien hasta integrar.
2. Forma el pastel
Dale forma alargada tipo hogaza o coloca la mezcla en un molde para pan previamente engrasado.
3. Añade el tocino
Cubre la parte superior del pastel con las tiras de tocino, solapando un poco cada una para que quede bien cubierto.
4. Báñalo con salsa
Unta un poco más de kétchup o salsa de tomate sobre el pastel para que se forme una capa sabrosa en la superficie.
5. Hornea
Hornea durante 60 a 90 minutos, o hasta que al insertar un termómetro en el centro marque 75 °C (165 °F). La superficie debe lucir dorada y firme.
6. Reposa antes de cortar
Deja reposar el pastel fuera del horno unos 10 minutos antes de cortarlo. Esto evita que se desmorone y quede perfecto al servir.
Sugerencia de acompañamiento
Sirve tu pastel de carne con puré de papa, ensalada fresca o verduras al vapor. Tendrás una comida completa, nutritiva y deliciosa.
Esta receta de pastel de carne con tocino ahumado no solo es fácil de preparar, también es una forma diferente de disfrutar la carne molida y sorprender a tus invitados.
